產(chǎn)品名稱:

低聚木糖

中文別名:

木寡糖

英文名:

Xylooligosaccharides

分子式:

(C₅H₁₀O₅)_n，n為2-7

分子量:

300.28-1050.98

項(xiàng)目

Q/CLL 001-2008

性狀

白色或略泛微黃色粉末

PH

3.0-6.0

灰份

≤0.3%

水分

≤5.0%

鉛

≤0.5mg/kg

砷

≤0.3mg/kg

菌落總數(shù)

≤1000cfu/g

含量

70-95%

是由2-7個(gè)木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。其甜度約為蔗糖的50%，甜味純正，與其他低聚糖相比，低聚木糖具有顯著增值雙歧桿菌的效用，而且用量少，耐熱，耐酸和生產(chǎn)原料價(jià)格低廉易得等特點(diǎn)，因而在保健食品中占有舉足輕重的地位。白色或略泛微黃色粉末，味甜，無異味。在PH2.5-8.0下，與100℃加熱1小時(shí)，幾乎不分解。儲(chǔ)藏于-10℃ 也不易凍結(jié)。著色性較弱，但烘烤后芳香味濃。