產(chǎn)品名稱:

低聚半乳糖

英文名:

Galacto-Oligosaccharide

分子式:

(C₅H₁₁O₅)_n，n為2-8

分子量:

300-2000

項(xiàng)目

標(biāo)準(zhǔn)

性狀

無色透明或淡黃色糖漿

PH

2.8-3.8

低聚半乳糖含量

≥57.0%

無水葡萄糖含量

≤22.0%

無水乳糖含量

≤23.0%

干物質(zhì)

74.0-76.0%

以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。